|
|
Citroentaartjes Met Zomerfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- deeg:
- 200 gram boter
- 100 gram suiker
- 300 gram bloem
- rasp van 0,5 citroen
- zout
- lemoncurd:
- 90 gram boter
- sap van 3 citroenen
- 220 gram witte basterdsuiker
- 2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de boter in stukjes en kneed een deeg van boter, suiker, bloem, citroenrasp en zout. Verpak het in plastic folie en laat het een half uurtje op een koele plaats rusten.
Verwarm de oven voor op 200?C. Rol het deeg uit en bekleed de ingevette, met bloem bestoven vormpjes ermee. Beleg elk vormpje met een stuk bakpapier, doe daarin de blinde vulling en bak de bodems ca. 10 minuten voor. Verwijder de vulling en het papier en bak de taartjes nog ca. 10 minuten. Laat ze afkoelen.
Doe alle ingredienten voor de lemoncurd in een schaal en zet hem boven een pan heet water (bain marie). Roer tot het mengsel gebonden is. Laat het afkoelen.
Verdeel de lemoncurd over de taartjes en garneer met vers fruit.
|
|
|